椒盐虾:香酥入味,好吃到连虾壳一起嚼

2018-8-3 16:43:00  来源:美食天下   我有话说 

  这道椒盐虾用料简单,但却让人馋涎欲滴。把虾炸制后保持了鲜嫩的肉质,但是外壳已经变得酥脆并充满椒香味,不用吐壳也可以直接完整吃下。

椒盐虾:好吃到连虾壳一起嚼

椒盐虾:好吃到连虾壳一起嚼

  椒盐虾

  1.材料简单。

  2.剪去虾须,将虾用清水反复冲洗两遍后沥干。

  3.青红椒去蒂去籽后切碎,蒜切碎。

  4.锅中倒点油烧热,放入蒜末小火慢慢炸成金黄色后捞出。

  5.把虾放入盘中,淋入料酒搅匀后,撒入干淀粉搅匀,使淀粉能够均匀的包裹在虾身上。

  6.锅中倒入油,大火加热,一只只的将虾放入油中炸至虾身变成橙红色,约2分钟左右。

  7.炸好的虾捞出后充分沥干油份,炸好的蒜末。

  8.锅中的油倒出不用,将虾倒入锅中加热,撒入椒盐搅匀。

  9.倒入炸好的蒜蓉和青红椒碎末,翻炒几下即可出锅。

  小窍门:

  趁热食用,味道和口感最佳。

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