简单快捷煎鱼又不破皮的小窍门, 一点都不难

2019-2-1 17:24:00  来源:美食网   我有话说 

  秋刀鱼腥味小,世海里的一种鱼类,含有丰富的蛋白质、脂肪酸和不饱和脂肪酸,其中EPA、DHA有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。DHA被人们称之谓脑黄金,是人类大脑和中枢神经系统发育必需的,而秋刀鱼中的维生素A比牛肉多了16陪,对夜盲症有很好的预防效果,它所含的维生素E还可以减缓人体衰老速度。在秋季秋刀鱼上市季节,价格也不贵,多吃一些还是对身体和有益处的。这款简单的秋刀鱼做法也是很美味的。

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  材料:

  秋刀鱼,盐,花生油,辣椒碎,葱末。

  做法:

  1,秋刀鱼去内脏,洗净,加盐稍微腌渍30分钟。

  2,锅里放花生油烧热。

  3,把鱼放到锅里小火煎。

  4,把两面都煎熟。

  5,即可出锅,撒上葱末和辣椒末点缀即可。

  煎鱼一定要用不粘锅,这样比较好操作,如果没有铁锅就要把锅烧热,再倒入油,这样就不容易粘锅。

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